Zoek je nog heerlijke inspiratie voor de feestdagen? Dan is dit makkelijk en snel pastarecept met bospaddenstoelen van de kookzender njam! een idee. Voeg het toe als onderdeel van je feestmenu en geniet!
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g spekblokjes
- 2 sjalotten, fijngesnipperd
- 200 g bospaddenstoelen
- 100 ml witte wijn
- 250 ml room
- 2 el kruidenkaas
- 375 g tagliatelle
- 2 el geroosterde hazelnootjes
- 2 el parmezaanschilfers
- 1 peterselie, fijngehakt
- Snufje zwarte peper
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Neem een grote pan en zet op middelhoog vuur. Bak er de spekblokjes en de sjalotten in.
Vetstof toevoegen hoeft niet, want de spekblokjes bevatten voldoende vet om in te bakken. - Voeg de bospaddenstoelen toe. Scheur grote stukken paddenstoelen eventueel kleiner.
- Laat enkele minuten stoven op middelhoog vuur.
- Blus vervolgens met de witte wijn en voeg de room en de kruidenkaas toe.
- Breng op smaak met een snufje zwarte peper en zout.
- Kook de pasta beetgaar.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed.
- Serveer de pasta over de borden en strooi er nog de hazelnootjes, de parmezaanschilfers en de peterselie over.
Ontdek ook het dessert mousse van mascarpone, witte chocolade en ananas om je feestmenu goed af te sluiten.
Klik hier voor meer feestelijke recepten van njam!
Meer feestelijke recepten vind je op de website van njam! Of op tv. Njam! is beschikbaar in Nederland en België.
Meer inspiratie aan zee met topchefs
Voor meer feestelijke recepten kan je elke zondag een nieuwe aflevering bekijken van De Chalet aan Zee. Top-njam!chefs Roger van Damme, Dominique Persoone en Peppe Giacomazza bereiden tijdens hun boysweekend aan de Belgische kust, haalbare feestelijke gerechten. Een mooie mix van heerlijk gerechten en gezelligheid.
