sschien heb je al een keertje van iemand gehoord dat zijn of haar mayonaise was mislukt. Laat je dit niet ontmoedigen en meteen grijpen naar een kant-en-klare-pot, want met onze tips kan het gewoon niet fout gaan.
1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
2. Voeg stukje bij beetje olie toe.
3. Blijf goed kloppen met een garde tot de juiste consistentie.
Om ook een kleine Nederlandse toets toe te voegen aan onze Belgische saus – en om onze Nederlandse collega’s te vriend te houden 😉 – gieten we een scheutje Nederlandse kruidenazijn toe van Tromp & Rueb gerijpt op chilipeper en venkelzaad. Dit geeft de Belgische mayonaise extra smaak en wordt het een mooie blend tussen beide buurlanden.
Als alternatief kan je natuurazijn of citroensap gebruiken.
Veel plezier met kokkerellen!