In de jaren ’80 was tomaat-garnaal of tomates-crevettes een gerecht dat vaak geserveerd werd. Soms als koud voorgerecht en soms als hoofdgerecht met lekkere verse frietjes. Voor dit recept gebruiken we Belgische mayonaise Natura (*). Zo hebben we een op en top Belgische product.
4.5/5
Porties
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 4 grote vleestomaten
- 600 g ongepelde grijze garnalen
- 2 el platte peterselie
- 1 sjalot
- 2 gekookte eieren
- Snufje peper en zout
- 2 el mayonaise Natura (
Bereidingswijze
- Optioneel: snijd een ondiepe kruis onderin de tomaten. Dompel de tomaten enkele seconden in kokend water en laat ze schrikken in ijskoud water. Ontvel ze daarna.
- Snijd het hoedje van de tomaat en lepel de zaadjes eruit. Hak de platte peterselie fijn. Pel de sjalot en snipper fijn.
- Meng 2 el mayonaise Natura met 1 el water, de platte peterselie en de sjalot. Prak het gekookt eitje en voeg toe samen met de grijze garnalen en een snufje peper en zout. Meng alles goed.
- Vul de tomaten met het mayonaise-garnalenmengsel en serveer met verse Belgische frietjes.
Kooktips
1. Vervang de grote tomaten door kleine kerstomaten. 2. Gebruik in plaats van mayonaise cocktailsaus. 3. (*) De Belgische sauzen van Natura bevatten geen bewaarmiddelen of kunstmatige toevoegingen. De sauzen zijn ook verkrijgbaar in Nederland.
