Maar welke gerechten kan je verwachten? In de IJslandse keuken worden vooral lokale producten gebruikt zoals verschillende soorten vis, lamsvlees, boter en zuivel. Roken en fermenteren zijn dan weer populaire bereidingswijze.
Dit zijn enkele topgerechten die wij geserveerd kregen:
Traditioneel gepekeld en koud gerookt lamsvlees met aardpeer, geitenkaas en schorseneer. Vergelijk het met een carpaccio 2.0 waar de typische lamsvleessmaak is getemperd door het pekelbad.

Knolselder met botersaus en forelkuit. Een pareltje als vegetarisch gerecht waarin je absoluut geen vlees mist. De typische botersmaak uit de IJslandse keuken is een reden om je dieet vandaag met veel plezier overboord te gooien. Heerlijk!

Loveballs met wei-karamel. Dit is pure nostalgie voor de IJslandse chefs omdat het een dessert is die moeders vaak voor hun kinderen klaarmaken op het eiland. Vergelijk het met mini-oliebollen die je doopt in een smeuïge karamelsaus. We kunnen alleen maar concluderen dat de chefs een heerlijke kindertijd moeten hebben beleefd. Loveballs, een terechte benaming voor dit dessert.