Een heerlijk dessert is de beste afsluiter van je feestmenu. Deze lichte mousse van mascarpone, witte chocolade en ananas is makkelijk voor te bereiden en smaakt lekker fris. Het is een recept van de kookzender njam! en wij probeerden het uit. 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 100 g witte chocolade 
  • 25 g witte chocolade voor de afwerking
  • 150 g mascarpone
  • 4 eiwitten
  • 4 ronde schijven ananas van 1 cm
  • 1 klontje boter
  • Enkele takjes verse munt

Bereidingswijze

  1. Smelt de witte chocolade au-bain-marie door een kom bovenop een kookpot met kokend water te leggen. 
    Kookpot met kom erbovenopSmeltende witte chocolade
  2. Klop de mascarpone los en spatel het voorzichtig onder de witte chocolade. 
    Witte chocolade en mascarpone in een kom
  3. Klop de eiwitten stijf en spatel ook dit onder het mascarpone-witte chocolade mengsel.
    Eiwitten stijf kloppen
  4. Verdeel het mengsel over 4 mooie glazen en laat enkele uren opstijven in de koelkast. 
    Glazen met nousse in
  5. Schil net voor het serveren de ananasschijven en snijd in kleine blokjes.
    Ananas snijden
  6. Bak ze even aan in een pan met een klontje boter. 
    Ananas bakken in een pan
  7. Haal de glazen uit de koelkast en verdeel er de gebakken ananas over. 
  8. Hak wat munt fijn en de witte chocolade voor de afwerking. Strooi over het dessert en serveer meteen.
    Mousse in een glas met ananas

Klik hier voor de feestelijke pasta met bospaddenstoelen

Ontdek ook de snelle en makkelijke pasta met paddenstoelen als onderdeel van je feestelijk menu.

Op zoek naar meer feestelijke inspiratie?

Op de website van njam! vind je meer inspiratie voor de feestdagen. Je kan ook elke zondag op njam!tv kijken naar het nieuwe programma De Chalet aan Zee (beschikbaar in Nederland en België).

De topchefs van njam! Dominique Persoone, Roger van Damme en Peppe Giacomazza koken aan de Belgische kust haalbare feestelijke recepten, en dit met de nodige humor zoals we van hen gewoon zijn. 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here