Home Belgisch eetcultuur

Belgisch eetcultuur

Meesterbakker Stefan Elias werkte jarenlang bij de legendarische Gentse bakkerij Bloch, waar klanten van ver afreisden om het traditionele, ambachtelijke brood en de patisserie te proeven. Helaas sloot de bakkerij jaren geleden haar deuren. De recepturen van de baksels zijn gelukkig niet verloren gegaan. Stefan heeft ze verzamelt in bakboeken en...
Bestel je een boterkoek in Nederland, dan krijg je iets anders op je bord dan een boterkoek in België. De verschillen zijn groot, maar wat de lekkernijen zeker gemeenschappelijk hebben is een klomp boter, dat kunnen we alvast vertellen. De redactie ging de verschillen proeven!   Nederlandse boterkoekWe gaan langs...
Dit is 5 x Belgisch gebak uit grootmoeders keuken. Het zijn zoete klassiekers die je vandaag nog bij de betere lokale bakker in België kan halen. Lekker de ouderwetse en gezellige tour op. Ken jij ze alle 5? 1. Flan met brésiliènnenootjes Lekker de ouderwetse tour op. Dit recept komt niet...
De kennis van een goede sommelier gaat verder dan die van wijn alleen. Dat bewijst de voormalige wereldkampioen sommelier Arvid Rosengren door samen met de brouwers van Duvel Moortgat een eigen bier te ontwikkelen. Het resultaat is de eerste DUVEL COLAB, Sarah van de redactie ging langs...
Een pilsje bestellen in België? Dat doen wij Belgen op een bijzondere manier. Zeker als we in een café staan waar de muziek luid staat en de ober ons niet verstaat. België is het land met de lekkere biertjes. Als Belgen met vrienden afspreken in een café, lusten we graag...
De Belgische Jurgen Bart en de Nederlandse Patrick de Vries namen deel aan de wedstrijd van World Chocolate Masters, maar haalden helaas de titel niet binnen. De winst gaat naar de Zwitserse Elias Läderach die zich nu de nieuwe World Chocolate Master mag noemen. Hij overtuigde tijdens de driedaagse wedstrijd...
Njam! Tv-chef Dagný Rós zet haar IJslandse roots weer in de kijker. Niet alleen maar door authentieke recepten te delen in haar nieuwste boek, maar ook door een pop-uprestaurant met buitenbar te openen tot en met 15 december. Speciaal hiervoor is de IJslandse topchef Gíslí Matt naar Antwerpen afgereisd...