Home Auteurs Posts van De redactie

De redactie

15 POSTS 0 REACTIES
De redactie van Eten bij de buren helpt je graag met meer inspiratie over de Belgische en de Nederlandse eetcultuur. #etenbijdeburen
TV-chef en kookboekenauteur Jeroen Meus is de geliefde Bourgondiër die no-nonsense gerechten klaarmaakt. In zijn boek Dagelijkse kost 'Koken met gezond verstand’ deelt de chef-kok honderd behapbare en betaalbare gerechten. Ze zijn eenvoudig klaar te maken en vinden daarom snel de weg naar keukens thuis. Denk...

De Smaak van België

Belgen worden nog steeds aanzien als ware Bourgondiërs. Het zijn fijnproevers met de portiegrootte van de Duitse keuken en de finesse van de Franse keuken. Goed idee om de smaak van Belgen in een kookboek vast te leggen. Want waar zijn ze op verlekkerd? En welke...
Koekhap jij ook op Koningsdag?" Op zaterdag 27 april wordt de verjaardag van de Nederlandse koning Willem gevierd met een groot feest overal in het land. Een van de oudste Nederlandse spelen is 'koekhappen', waar je een stuk ontbijtkoek dat vasthangt aan een touwtje zonder...
Pain à la Greque is geen Grieks maar een typisch Belgisch, krokant plakje brood met suiker en kaneel. De legendarische Gentse bakkerij Bloch maakte een van de lekkerste pain à la greque. Meesterbakker Stefan Elias die jarenlang bij Bloch werkte deelt het recept op Eten bij...
Meesterbakker Stefan Elias werkte jarenlang bij de legendarische Gentse bakkerij Bloch, waar klanten van ver afreisden om het traditionele, ambachtelijke brood en de patisserie te proeven. Helaas sloot de bakkerij jaren geleden haar deuren. De recepturen van de baksels zijn gelukkig niet verloren gegaan. Stefan heeft ze verzamelt in bakboeken en...
We hebben enkele grappige taalverschillen tussen België en Nederland op een rijtje gezet. Ken jij ze allemaal? Doe de test!
Belgisch biersommelier Sofie Vanrafelghem deelt in deze 6-delige serie haar beste biertips voor alle bierliefhebbers die graag de Belgische biercultuur stap voor stap willen ontdekken. Haar tweede tip gaat over trappist. Trappist Je hebt vast al een keer gehoord over trappistenbier, maar wat is het nu precies? Trappist is bier dat gebrouwen wordt door monniken van de orde der Cisterciënzers. Hier zijn dus regels...
Wil je graag de Belgische biercultuur ontdekken? Maar hoe begin je eraan? Biersommelier Sofie Vanrafelghem deelt in deze serie 6 biertips. De eerste tip gaat over pils. Pils Pils wordt gebrouwen uit mout, water, hop en gist en bevat ongeveer...
Vanavond kunnen we weer op NPO2 kijken naar nieuwe afleveringen van De aardappeleters waarin Joris Vermeer op zoek gaat naar het verhaal achter bekende gerechten.Geen ceviche zonder JapannersOnlangs waren we uitgenodigd voor een sneak peek van het tweede seizoen van De aardappeleters. We konden zien hoe Joris in een...
In de jaren '80 was tomaat-garnaal of tomates-crevettes een gerecht dat vaak geserveerd werd. Soms als koud voorgerecht en soms als hoofdgerecht met lekkere verse frietjes.  Voor dit recept gebruiken we Belgische mayonaise Natura (*). Zo hebben we een op en top Belgische product.   4.5/5 PortiesVoor 4 personenIngrediënten4 grote vleestomaten 600...