Home Auteurs Posts van De redactie

De redactie

13 POSTS 0 REACTIES
De redactie van Eten bij de buren helpt je graag met meer inspiratie over de Belgische en de Nederlandse eetcultuur. #etenbijdeburen
Koekhap jij ook op Koningsdag?" Op zaterdag 27 april wordt de verjaardag van de Nederlandse koning Willem gevierd met een groot feest overal in het land. Een van de oudste Nederlandse spelen is 'koekhappen', waar je een stuk ontbijtkoek dat vasthangt aan een touwtje zonder...
Pain à la Greque is geen Grieks maar een typisch Belgisch, krokant plakje brood met suiker en kaneel. De legendarische Gentse bakkerij Bloch maakte een van de lekkerste pain à la greque. Meesterbakker Stefan Elias die jarenlang bij Bloch werkte deelt het recept op Eten bij...
Meesterbakker Stefan Elias werkte jarenlang bij de legendarische Gentse bakkerij Bloch, waar klanten van ver afreisden om het traditionele, ambachtelijke brood en de patisserie te proeven. Helaas sloot de bakkerij jaren geleden haar deuren. De recepturen van de baksels zijn gelukkig niet verloren gegaan. Stefan heeft ze verzamelt in bakboeken en...
We hebben enkele grappige taalverschillen tussen België en Nederland op een rijtje gezet. Ken jij ze allemaal? Doe de test!
Belgisch biersommelier Sofie Vanrafelghem deelt in deze 6-delige serie haar beste biertips voor alle bierliefhebbers die graag de Belgische biercultuur stap voor stap willen ontdekken. Haar tweede tip gaat over trappist. Trappist Je hebt vast al een keer gehoord over trappistenbier, maar wat is het nu precies? Trappist is bier dat gebrouwen wordt door monniken van de orde der Cisterciënzers. Hier zijn dus regels...
Wil je graag de Belgische biercultuur ontdekken? Maar hoe begin je eraan? Biersommelier Sofie Vanrafelghem deelt in deze serie 6 biertips. De eerste tip gaat over pils. Pils Pils wordt gebrouwen uit mout, water, hop en gist en bevat ongeveer...
Vanavond kunnen we weer op NPO2 kijken naar nieuwe afleveringen van De aardappeleters waarin Joris Vermeer op zoek gaat naar het verhaal achter bekende gerechten.Geen ceviche zonder JapannersOnlangs waren we uitgenodigd voor een sneak peek van het tweede seizoen van De aardappeleters. We konden zien hoe Joris in een...
In de jaren '80 was tomaat-garnaal of tomates-crevettes een gerecht dat vaak geserveerd werd. Soms als koud voorgerecht en soms als hoofdgerecht met lekkere verse frietjes.  Voor dit recept gebruiken we Belgische mayonaise Natura (*). Zo hebben we een op en top Belgische product.   4.5/5 PortiesVoor 4 personenIngrediënten4 grote vleestomaten 600...
Wanneer je in Brussel rondwandelt komt de geur van heerlijke vanille en gebak zo je kant op. De Brusselse wafels worden gretig gebakken voor de vele toeristen maar ook voor locals. Het is de ideale Belgische snack als je even een warme energieboost nodig hebt. Maar waar eet je...

Paling in’t groen

De Belgische klassieker paling in't groen is ontstaan in de prachtige Scheldestreek. De groene saus die erbij wordt klaargemaakt maakt het gerecht. De saus is een boeket van een Vlaamse kruidentuin zoals kervel, dragon en munt. Iedere familie en ieder restaurant maakt het gerecht eigen door andere kruiden toe te...